牟伯中，工学博士、教授、博士生导师，俄罗斯工程院外籍院士，生物采油教育部工程研究中心主任。

主要从事油藏微生物和界面化学方面的研究工作。以极端环境多孔介质中微生物活动为背景，研究微生物生物地球化学过程与界面反应机制，包括(1) 生物表面活性剂及生物基表面活性剂的结构与性能，(2) 石油烃厌氧生物降解产甲烷途径与生物标志物，(3) 油藏环境微生物群落结构与功能，以及 (4) 油藏微生物CO2生物转化途径与调控机制。目前的重点应用领域是生物表面活性剂、生物基表面活性剂和生物采油技术。近年来负责承担国家重点研发计划、国家863计划重点、国家自然科学基金重点、上海市基础研究重点项目及国际合作研究等多项重点科研任务。在国际学术刊物发表论文 (SCI) 200余篇，申请发明专利50余项 (其中授权专利32项)，已经实施转让和产业化的专利技术产生了良好的经济与社会效益。作为第一完成人获得国家科技进步二等奖、上海市科技进步一等奖、山东省高校优秀科研成果-自然科学类二等奖、中国产学研合作创新成果一等奖等科研成果奖。

教学方面，主讲本科生《物理化学》课程和研究生《生物物理化学》等课程。先后承担国家首批双语教学示范课程“《物理化学》双语教学示范课程” 和教育部 “工科化学系列课程双语教学体系的研究与建设”等教学研究项目。曾获宝钢优秀教师奖，华东理工大学来华留学生教育优秀指导教师，国家教学成果二等奖、上海市教学成果一等奖和华东理工大学教学成果一等奖等教学成果奖。